3種類の100%カオウ・クラシック・コーヒーの中で、このコーヒーが最も滑らかです。ダークローストはこのコーヒーの明るさを和らげ、チョコレートと甘みのヒントをより引き出します。Coffee Review』誌もこれに同意し、2022年4月のレビューで当社のダーク・ローストを94点満点で取り上げ、2022年のトップ30コーヒーに選出しました。

コーヒーレビュー（2022年4月号）より

「クリスピーなチョコレート、フローラルなトーン。ネクタリン、ブラウンシュガー、藤、ベーキングチョコレート、フレッシュカットオークのアロマとカップ。複雑でほろ苦いストラクチャーに静かな酸味、非常にふくよかでシロップのように滑らかな口当たり。ベーキングチョコレートとオークの香りが長い余韻を特徴付け、その下に藤の可憐なヒントがある。"

このコーヒーは、マウナロア火山南斜面の豊かな土壌と冷涼な気候で栽培されたタイピカ種からできています。