このコーヒーには、フルーティで明るい風味を求めた。そのため、私たちはコーヒーの木から熟した実を手摘みし、手作業で選別した後、丸ごと乾燥させました。

コーヒー・レビュー誌がこのコーヒーに92点をつけてくれたことを嬉しく思います：

ブラインド評価：深い甘み、豊かな酸味。アロマとカップには藤、ミカンの皮、サンダルウッド、ザクロ、カシューナッツ。ジューシーでほろ苦い酸味、サテンのような浮遊感のある口当たり。豊かでドライなフィニッシュは、藤とザクロの共鳴的なノートに集約される。

結論：甘いフローラルと魅力的な酸味のある果実のノートが魅力的なドライ・イン・ザ・フルーツまたはナチュラル・カップ。