私たちにとって、カウ・クラシック・ミディアム・ローストはハワイ島南側の真髄ともいえるコーヒーです。2020年8月、このコーヒーはコーヒーレビューで93点を獲得しました。

コーヒーレビュー（2020年8月号）より

「フローラルな色調、豊かなアロマ、チョコレート風味。エレガントで甘いストラクチャーとマイヤーレモンのような酸味。アプリコット、蜂蜜、ラベンダー、ベーキングチョコレート、ほのかなパイプタバコのアロマとカップ。魅力的なフィニッシュは、ベーキングチョコレートとアプリコットのノートがリードし、長い余韻の中でパイプタバコが復活する。"

カウ・クラシック・ミディアム・ローストは、ハワイで最も一般的なコーヒー品種であるタイピカ種を使用しています。マウナロア火山南斜面の豊かな土壌と冷涼な気候で栽培されたこの豆は、ウォッシュド製法で作られた後、天日乾燥されています。