对我们来说，卡乌经典中度烘焙咖啡是大岛南侧最典型的咖啡。2020 年 8 月，这款咖啡在《咖啡评论》上获得了 93 分的高分。

摘自《咖啡评论》（2020 年 8 月）：

"花香馥郁，巧克力味浓郁。优雅的甜味结构，带有梅耶柠檬般的酸度；口感饱满、粘稠。杏子、蜂蜜、薰衣草、烘焙巧克力和一丝烟斗烟草的香气和口感。诱人的余味以烘焙巧克力和杏子的香气为主导，烟斗烟草的香气在悠长的余味中再次出现"。

我们的卡乌经典中度烘焙咖啡采用夏威夷最常见的咖啡品种 Typica。这些咖啡豆生长在土壤肥沃、气候凉爽的莫纳罗亚火山南坡，采用水洗工艺制成，然后晒干。